春の七草

草は食べれるか？日本には、草を食べる習慣がある。土筆（つくし）を食べる方々も多くいる。どうして、日本は草を食べるのか？




日本では古くから行われており、『延喜式』には餅がゆ（望がゆ）という名称で七種がゆが登場する。餅がゆは毎年1月15日に行われ、かゆに入れていたのは米・粟・黍（きび）・稗（ひえ）・みの・胡麻・小豆の七種の穀物だった。これを食すれば邪気を払えると考えられていた。

その後、春先（旧暦の正月は現在の2月初旬ころで春先だった）に採れる野菜を入れるようになったが、その種類は諸説あり、また、地方によっても異なっていた。現在の7種は「芹、なづな、御行、はくべら、仏座、すずな、すずしろ、これぞ七種」が初見とされる。



江戸時代頃には武家や庶民にも定着し、幕府では公式行事として、将軍以下全ての武士が七種がゆを食べる儀礼を行っていた。



この7種の野菜を刻んで入れたかゆを七草がゆといい、邪気を払い万病を除く占いとして食べる。呪術的な意味ばかりでなく、御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もある。



七草がゆが食べれなかったなら、つくしを食べてみてくださいね！